Si estás pensando en crear un plato totalmente exquisito y que sea fácil de preparar, puedes apostar por la ensalada de bambú con gambas, ya que es refrescante, muy ligero y también fascinante. Primero, tendrás que colocar en un bol trocitos de bambú ( al menos 400 gramos) y después, 350 gramos de gambas ya cocinadas.
Después, mezcla medio paquete de lechuga troceado, así como trocitos de tomate (tomando al menos dos), también puedes agregar trocitos de espárragos blancos, asi como cebolla y un puerro (estos dos ingredientes salteados).
No te olvides de agregar zanahorias ralladas o cortadas en juliana, al menos 3-4; el aliño que tendrás que preparar será a base de aceite de oliva, vinagre y también un poquito de sal y azúcar. Emulsiona todo bien y mezcla todo bien hasta que obtengas la ensalada. Sirve bien fría. Si te gusta el sabor tropical o agridulce, puedes añadir un poquito de salsa de soja.
