¿Estás pensando en preparar unos merengues totalmente fascinantes? Entonces ten a mano al menos 4 huevos y bate las claras a punto de nieve, habiendo separado previamente las yemas. Mientras bates, debes ir agregando poquito a poco 50 gramos de azúcar.
Antes de hacer esto, recuerda haber hecho un almíbar suave con 200 gramos de azúcar y agua hasta cubrirlo, generando un sirope, que podrás agregar poquito a poco frío a la mezcla mientras terminas de batirlo. Recuerda que el merengue debe quedar blanco y firme.
En un papel especial para repostería coloca unas torres pequeñas de merengue y cúbrelas con chocolate no demasiado caliente (mejor tibio) con la ayuda de una cuchara, dejando que enfríe. Puedes decorar algunos merengues con almendras picadas o avellanas. Deja enfriar y disfruta. Son geniales para todo tipo de fiestas así como de cenas románticas y para regalar a madres, hermanas en cajitas decoradas.
