La pasta con tomatitos frescos y queso es una de las opciones más sanas para comer con mucho acierto los días previos a la Navidad, ya que te recargarás de energía y podrás comer de un modo sano antes de los excesos de las fiestas.
Comienza cociendo la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, durante al menos 8 minutos, o hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva. El siguiente paso será agregar los cuartos de tomate en una sartén hasta que se cocinen bien, al menos 6 minutos, con un poquito de sal, aceite de oliva, pimienta y albahaca picada.
Cuando la piel empiece a arrugarse quítala. El siguiente paso será mezclar los tomatitos con la pasta y después poner queso rallado encima. No te olvides de bañar la pasta con más aceite de oliva y el resultado será genial. No te olvides de servirlo con un vino de confianza y un pan tostado al ajo.
