Si estás pensando en crear una receta diferente con vieiras, entonces no dejes de apostar por este plato, ya que queda delicioso y nada pesado. Podrár servirlo como entrante de un menú marinero y triunfarás.
Las vieiras al pimentón se realizan de manera fácil: tan sólo tendrás que poner las vieiras ya limpias en una sartén con un poquito de pimentón y aceite de oliva e ir cocinando las vieiras por ambas caras, hasta que se tuesten por completo.
Si lo deseas, puedes agregar un poquito de lemongrass o jugo de limón, aunque no será obligatorio, también haz a la plancha unos espárragos verdes tiernos y sírvelos con un poquito de vinagre de Módena debajo de las vieiras. Te asombrará la combinación de sabores y el aspecto del plato. Si quieres agrega también unas hojitas de espinacas tiernas, el plato te lo agradecerá. No te olvides de servir una macedonia de postre y el resultado será fascinante.
